| Nairobi | Kenya | Történelem | Látnivalók | Nairobi Nemzeti Park | Kikapcsolódás | Gasztronómia | Közlekedés | Galéria | Térkép |
Gasztronómia
Kenya természeti adottságai folytán nem rendelkezik egy élesen körülhatárolható nemzeti konyhával, hiszen valamennyi népcsoport, törzs hozta a saját étkezési szokásait, alapanyagait, amiket viszont szintén erősen behatároltak a földrajzi viszonyok, a növényzet és az állatvilág. Egyfajta nemzeti ételnek a nyama choma nevezhető, ami nem más, mint roston sült kecske, de egyébként szinte valamennyi erre alkalmas vadállat húsát felhasználják az ételek elkészítéséhez, mivel a fogások meghatározója inkább az alapanyagok olcsósága volt, semmint a rendkívül jó íz.
Nyama choma (Foto: John Spier, Flickr)
Ennek megfelelően a hagyományos fogások főként bab, valamint az elérhető húsok felhasználásával készülnek és leves, illetve ragu formájában kerülnek az asztalra. Így a vegetáriánusok nehezebben találják meg a számításukat, ugyanakkor mára igen változatos és ízletes ételfajták alakultak ki, és az alapanyagok köre is bővült. Az italok közül a sört lehet kiemelni, hiszen mind az elkészítésének, mind a fogyasztásának nagy hagyományai vannak.
Nairobi éttermei közül a Carnivor emelhető ki, ahol a legfinomabb fogásokat tálalják elénk a különböző vadhúsok (mint a strucc, zebra, antilop,…) felhasználásával.
Krokodil-,gnú-,strucc-,zebra- és csirkehús a tálon (Foto: msr, Flickr)
Nyárson, szabadtűz felett sülnek a húsok, amiket aztán a pincérek hordoznak a vendégek asztalai között egészen addig, ameddig mindenki jól nem lakott. Természetesen a szállodák kínálata jóval bővebb, és jónéhány étterem ajánlata is biztosítja, hogy mindenki talál az ízlésének megfelelő fogást.
Nyama choma (Foto: John Spier, Flickr)
Ennek megfelelően a hagyományos fogások főként bab, valamint az elérhető húsok felhasználásával készülnek és leves, illetve ragu formájában kerülnek az asztalra. Így a vegetáriánusok nehezebben találják meg a számításukat, ugyanakkor mára igen változatos és ízletes ételfajták alakultak ki, és az alapanyagok köre is bővült. Az italok közül a sört lehet kiemelni, hiszen mind az elkészítésének, mind a fogyasztásának nagy hagyományai vannak.
Nairobi éttermei közül a Carnivor emelhető ki, ahol a legfinomabb fogásokat tálalják elénk a különböző vadhúsok (mint a strucc, zebra, antilop,…) felhasználásával.
Krokodil-,gnú-,strucc-,zebra- és csirkehús a tálon (Foto: msr, Flickr)
Nyárson, szabadtűz felett sülnek a húsok, amiket aztán a pincérek hordoznak a vendégek asztalai között egészen addig, ameddig mindenki jól nem lakott. Természetesen a szállodák kínálata jóval bővebb, és jónéhány étterem ajánlata is biztosítja, hogy mindenki talál az ízlésének megfelelő fogást.